dimanche 30 janvier 2011

Ambiance Fête Foraine ^_^


Macaron au Coca-Cola

Plutôt original comme parfum, Non ??
Ce petit Gout de Coca dans un macaron donne une alliance plutôt réussie, entre le croquant de la coque en amande et la ganache saveur Coca-Cola !!  





Macaron Pomme d'amour



On reste dans le coté original avec cette fois ci un macaron aux couleurs et aux saveurs de la foire !!!
Je vous présente une belle réussite le Macaron Pomme d'Amour !!!!





mercredi 26 janvier 2011

Chouette

La Chouquette C'est vraiment Chouette !!!




Recette Chouquettes:

Pour environ 25minis chouquettes:

120g de Farine
10cl de Lait
10cl d'eau
10g de sucre
1pincée de sel
80g de beurre
4oeufs entiers


Tout d'abord dans une casserole, portez à ébullition le lait, l'eau le sel le sucre et le beurre.
Puis retirez du feu.
Incorporez la farine au liquide en mélangeant très énergiquement afin d’éviter les grumeaux et pour que la pâte soit bien homogène.
Remettez la casserole sur le feu et remuez vigoureusement la pâte environ 1minutes pour bien la "dessécher".
Transvasez ensuite la pâte dans un plat, et incorporez alors les oeufs un à un en veillant à les mélanger soigneusement.
Vous pouvez pour finir dresser des choux de la formes et de la taille désirée, sur une plaque à four beurrée. 
Préchauffez votre four à 180°C
Enfournez les choux et faites-les cuire à 180°C environ 15min jusqu’à ce qu'ils soient dorée.
 ATTENTION tout de même à bien surveiller vos choux 





dimanche 23 janvier 2011

CHOUXbidoubidouwa !!



Mais C'est Trop Choux  !!
Inspirée des recettes de Ladurée
Je vous présente ma dernière création Les Petits Choux à la Rose !!!
Un Vrai délice autant pour les petits que pour les grands !!!


En Réponse aux commentaires :

Pour le Glaçage j'ai fais fondre du chocolat blanc.
J'ai ajouté un peu d'eau de Rose ( Pas indispensable vous pouvez mettre ce que vous voulez à la place ou ne pas rajouter d’arôme ) et quelques gouttes de colorant alimentaire rouge pour donner cette couleur rose. 



N’hésitez pas si vous avez d'autres questions ou si vous désirez plus de recettes...
Laissez moi juste un commentaire =)

mercredi 19 janvier 2011

La gourmandise est un joli défaut !!!

Facile & Rapide à réaliser et très bon pour leç goûter ...
A décliner suivant ses goûts et ses envies ...
???

~°-Les Cookies-°~


Cookies au Chocolat

Cookies au Chocolat & Noix de coco ou Chocolat & Guimauve


Pour des Cookies Moelleux 

-250 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 125 g de sucre blanc
- 125 g de sucre roux
- 125 g de beurre fondu
- 1 oeuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 plaque de chocolat à pâtisser 

Préparation : 


Dans un saladier, mélangez
 la farine, la levure, les sucres, le sucre vanillé et
 l'oeuf.
Faire fondre le beurre et l'ajouter à la préparation.
Ensuite coupez la plaque de chocolat en petits morceaux ( je vous conseille de prendre une planche à découper et un couteau. Il ne faut pas non plus que les morceaux soient trop gros)

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 8). 

 Façonnez des petites boules de pâtes au creux de votre main et étalez les sur du papier sulfurisé ou sur une plaque en silicone.
Enfourner les Cookies environ 10 mn. 

Résultat garanti pour des Cookies tendres et Croustillants  

XoXo

mardi 18 janvier 2011

Délices Orientaux ...


Une vraie passion est née pour les pâtisseries orientales, que se soit du Maroc, Liban ou de Tunisie. Leur goût si sucré et si fruité m’envoûte à tous les coups !!!
Surtout à base d'amande, de pistache, de rose ,de Fleur d'oranger, et de miel...
Il y en a pour tous les goûts !!! 

M'hancha Marocain


Basboussa aux pistaches

Facile à réaliser, pour cela il vous faut :


200 g de beurre ou, fondu
1 boîte de Lait concentré sucré
1 cuillerée à café de levure en poudre
320 g de semoule fine
210 g de pistache (nature) , haché finement

Pour le sirop:
400 g de sucre en poudre
375 ml tasses d'eau
1 cuillère à café de jus de citron
1 cuillère à soupe d'eau de rose ou de fleur d'oranger

Tout d'abord munissez vous d'un (ou de plusieurs) petits ramequins rectangulaires de préférence ( pour la découpe en losange). Tapisser le fond du ramequin de pistaches hachés finement.

Pour la suite il vous suffit de mélanger le beurre fondu avec le lait concentré sucré. Ajoutez ensuite la levure en poudre.
Puis ajouter en dernier la semoule fine. Vous devez obtenir une pâte homogène.
Pour finir versez la pâte dans le ramequins déjà tapissé de pistaches.
Enfournez la préparation environ 25minutes ( jusqu'a ce que le dessus soit bien dorée) à 190°C !!


Pendant que les gâteaux sont au four préparez le sirop de sucre qui imbibera les gâteaux.
Pour cela faite bouillir l'eau avec le sucre en poudre le jus de citron et l'arôme de votre choix dans une casserole pendant environ 5bonnes minutes ( il faut que tout le sucre soit fondu ).

Retirez du four la Basboussa aux pistaches et versez le sirop refroidi dessus. Placez ensuite au réfrigérateur pour que la préparation refroidisse.
Il ne vous reste plus qu'a découper en petits losange et à servir ...
Bon appétit 

...

Petites crêpes Libanaise
Je vous présente un essai plutôt convainquant de petites crêpes libanaise à la crème, pistaches, et fleur d'oranger. Elle ressemble beaucoup à celles que mes amis Libanais m'avaient fait goûter !!
C'est juste un Pur Délice !!!




Makrout aux miel & aux dattes
Le pêché mignon de mon beau-père !!!



lundi 17 janvier 2011

Macaron !!!

Sa coque lisse et Croquante...
Sa ganache légère et onctueuse...
Mes papilles dansent...
Je craque !!!!!


Macarons Fleur d'oranger !!  Mon préféré ;-)


Macaron Pistache 


Macaron Litchi & Rose


Macaron Nutella




dimanche 9 janvier 2011

Les choses les plus simples sont les meilleures !!



Quoi de meilleur pour un dimanche après midi qu'une petite tournée de Crêpes !!
Pour les accompagner, j'ai ma petite sélection personnelle :

. Nutella ( Le grand classique indémodable )
. Confiture de Framboises, Poires, Pêches, Mirabelles
.Gelée de rose
.Lemon curd
. Sucre roux
...

Un Noel tout en couleurs .

En ce qui me concerne Noel rime avec Gâteaux !! 
Comme tous les ans je m'en suis encore donnée à coeur joie cette année pour créer des bûches plus belles et plus originales les unes que les autres !! Je vous laisse observer le résultat ...


Bûche aux biscuits roses de Reims & ganache façon mousse au chocolat 
Cette bûche est une vraie réussite qui fait l'unanimité de tous les invités !!

...

Bûche Chocolat Pistache 
Une génoise légère au chocolat enroulée autour d'une onctueuse crème à la pistache avec des petits éclats de pistache. Le tout enrobé d'une fine ganache au chocolat noir !!
Mes papilles s'en souviennent encore ...

...

Pourquoi pas quelques Truffes pour accompagner le café le soir du réveillon ??
Simples et tellement bonnes à la fois ...



...


Bien évidement pas de Noel sans les célèbres petits sablés !!
Qui font autant plaisir aux petits qu'aux grands et qui sont à décorer sans modération !!!


Sablés décorés avec un glaçage à la fleur d'oranger et à la confiture de framboise 


La recette des Sablés


Mélanger 125g de beurre, 125g de sucre, 1oeuf, 125g de poudre d'amendes, le zeste d'un citron (rapé finement) puis 250g de farine.
Étalez la pâte (mettre un peu de farine sur votre plan de travail pour ne pas que la pâte colle)
Vous pouvez ensuite découper la pâte avec les emporte-pièces de votre choix puis posez les sur une plaque antiadhésive.
Il ne vous reste plus qu'a les enfourner 10-12min à 180°C




Le Glaçage


Fouettez 1blanc d'oeuf en ajoutant 250g de sucre glace.
Puis étalez sur les biscuits refroidis .
- Vous pouvez ajouter l’arôme de votre choix ainsi que du colorant alimentaire.




...

samedi 8 janvier 2011

Jolis petits gâteaux =)


                                                     photo by Clara
Les Cupcakes !!
Ils nous rendent dingues depuis quelques temps déjà !!
Un amour est né pour ce petit gâteau moelleux et artistique à la fois !!
Une seule envie... Tous les dévorer !!
Régalez-vous !! 



Cupcakes Oreo's avec son nuage de meringue italienne !
Un vrai délice aussi tendre que croustillant  !!!


Cupcakes vanille, meringue et petit coeur en pâte d'amende
Un présent idéal pour la fête des grands mères !!



Cupcakes arôme " Barbe à papa"
Idéal pour une après-midi entre copines !!






Cupcakes au Nutella & à la crème de marrons !!
Une petite merveille à refaire Absolument !!!






Cupcakes nature et meringue italienne avec son soupçon de fleur d'oranger !!





Cupcakes "Color" à la Rose !!
Un délice pour les papilles ^_^




Cupcakes aux spéculoos !!
En à fait craquer plus d'un ...





Cupcakes "tout doux" remplis de tendresse & de légèreté !!



La recette

~ 12 cupcakes
Recette de base:
- 2oeufs
- 125g de sucre
- 125g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 125g de beurre fondu

Dans un saladier battre le sucre, les oeufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre tout en continuant à fouetter.
Incorporer ensuite la farine et la levure jusqu’à ce que la pâte devienne lisse et homogène.
Remplir les petits moules à moitié et les laisser cuire 15min à 180°C

...








Le Bonheur !! Une gourmandise à consommer sans modération ...

La vie en rose

Il était une fée...




Hey Mario !!

Une libellule dans tous les coeurs 

So Sweet


Le régal des yeux et de la bouche

Sweeties

Voici quelques petites créations originales et très sympathiques à porter !!
A travers lesquelles les personnalités de chacune ressortent à merveille ;-)