mercredi 13 avril 2011

Millionaire’s shortbread



Et voila un petit gâteau très connu, principalement par nos amis Anglais. A base de sablé, de caramel et de chocolat et qui se marie très bien avec le thé ou le café.

Millionaire’s shortbread


La pâte sablé:


115 g de beurre
175 g de farine
55 g de sucre roux

Mélangez au robot, le beurre en pommade la farine et le sucre.
Étalez ensuite la boule de pâte obtenue dans un moula carré ou rectangulaire
Enfournez la ensuite à 170°C pendant environ 20min ( il faut juste que la pâte soit dorée)


Le topping:

200 g de beurre
115 g de sucre roux
3 cs de sirop d'érable
400 g de lait concentré sucré en boîte


Versez tous les ingrédients dans une casserole et portez à ébullition pendant environ 5min sans cesser de remuer.
Une fois que le mélange n'accroche plus aux parois de la casserole versez le tout sur le sablé.
réservez ensuite au réfrigérateur environ 2h que le tout refroidisse.

Le chocolat:
1plaque de chocolat noir
crème liquide

Vous pouvez ensuite faire fondre votre chocolat noir au bain marie et y ajoutez 2 ou cuillères a soupe de crème liquide pour que le chocolat soit plus fluide.
Et recouvrez votre caramel de chocolat.

Laissez ensuite durcir quelques minutes au frigo et vous pouvez maintenant découper des carrés et déguster ses petites mignardises avec votre café.