jeudi 12 juillet 2012

Religieuse au Chocolat .


Pour le plaisir des papilles voici la gourmande Religieuse au chocolat  !!!






Les Choux:

120g de Farine
10cl de lait
10cl d'eau
10g de sucre
1pincée de sel
80g de beurre
4oeufs entiers


Tout d'abord dans une casserole, portez à ébullition le lait, l'eau, le sel, le sucre et le beurre
puis retirez du feu.
Incorporez la farine au liquide en mélangeant très énergiquement afin d’éviter les grumeaux et pour que le pâte soit bien homogène.
Remettez la casserole sur le feu et remuez vigoureusement la pâte environ 1minute pour bien la "dessécher". Incorporez alors les oeufs 1à1 en veillant à les mélanger soigneusement. 
Vous pouvez pour finir dresser des choux de la forme et de la taille désirée, sur une plaque à four beurrée.
Préchauffez votre four à 180°C.
Enfournez les choux et faites les cuire à 180°C  ( en laissant la porte de votre four entre-ouverte afin que la vapeur s’échappe) environ 15min jusqu'à ce q'ils soient dorées.
ATTENTION tout de même à bien surveiller vos choux.



La crème pâtissière au chocolat:

2jaunes d'oeufs
400ml de lait
100g de sucre
2càs de Maizena ou 40g de farine
100g de chocolat en plaque


Faites chauffer le lait dans une casserole.
Pendant ce temps, dans un saladier fouettez le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Vous pouvez ensuite ajoutez la maïzena et mélangez énergiquement afin d’éviter les grumeaux.
Après cela ajoutez le lait chaud dans le saladier et transvasez la préparation dans la casserole. Mélangez sans arrêter et de manière énergique jusqu’à ce que le crème épaississe. 
Retirez la casserole du feu, ajoutez vos carrées de chocolat et mélangez jusqu'a ce que le chocolat soit fondu puis laissez la refroidir.




Il est temps maintenant de garnir vos choux avec la crème au chocolat à l'aide d'une poche à douille.
Vous pouvez également recouvrir vos choux de glaçage aux chocolat  (soit l'acheter en grandes surfaces ou le confectionner avec du sucre glace et du blanc d'oeuf).






Et voila un super dessert qui en mettra plein la vue à tout vos invités.
Régalez-vous bien =)







Et si il vous reste un peu de pâte à choux je vous recommande les Chouquettes ... =)






1 commentaire:

  1. Hello, je me permet de faire ma petite pub pcq je viens de créer mon blog et que je ne sais pas exactement comment tout marche, donc si tu peux m'expliquer et m'aider à ce qu'il y ai beaucoup de gens qui le voient. Merci de ton aide, bisous :)
    www.naobitch.blogspot.com

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