mercredi 29 août 2012

Crumble Pommes-Pêches



Pour vous aujourd'hui le traditionnel Crumble aux Pommes et aux Pêches
Une recette croquante et onctueuse qui ne vous rappellera votre enfance.





La recette:

100g de beurre
100g de sucre roux (ou cristallisé)
130g de farine
1 jaune d'oeuf
1 sachet de sucre vanillé
Autant de pommes et de pêches qu'ils faut pour remplir votre plat jusqu'aux bord.


Épluchez vos fruits en petits morceaux et remplissez votre plat jusqu’à ras bord.
Dans un plat mélangez le beurre, le sucre roux, et la farine, du bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange granuleux.
Une fois le mélange obtenue ajoutez le jaune d'oeuf et continuez de malaxer.
Vous allez alors avoir une pâte un peu collante, prenez en des petits morceaux que vous allez étaler sur les fruits pour totalement les recouvrir.
Une fois les pommes et les pêches redécouverte, saupoudrez de sucre vanillé.
Et voila, votre crumble est prêt à mis au four à 180°C pendant 20/30min environ jusqu’à ce qu'il soit bien dorée.







Bon appétit =)




lundi 27 août 2012

Tarte aux pêches




 En pleine saison des pêches rien de mieux qu'une légère et délicieuse tarte.






La recette:


La pâte brisée:

250g de farine
125g de beurre
4càs d'eau
2jaunes d'oeufs


La garniture:

4oeufs
75g de sucre en poudre
1sachet de sucre vanillé
3/4 pêches bien mures



Dans un grand saladier mélangez du bout des doigts la farine et le beurre jusqu’à avoir la consistance du sable. Ensuite ajoutez les jaunes d'oeufs et l'eau, et mélangez jusqu’à obtention d'une pâte lisse et homogène. 
Réservez votre pâte 1h environ au frais avant de l’étaler.
Vous pouvez ensuite la mettre au four 15/20min environ à 180°C. Une fois que la pâte est juste dorée sortez la.



Pendant que la pâte cuit, découpez vos pêches en fines lamelles et mettez les de coté pour tout à l'heure.
Dans un récipient, montez les blancs d'oeufs en neige, puis battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu’à obtention d'une mousse onctueuse. 
Il est temps d'ajouter délicatement les blancs en neige au mélange sucré.
Tapissez votre fond de pâte avec un peu de ce mélange avant de la garnir de pêches, puis recouvrez le tout avec le reste de la garniture.
Enfournez le tout 10/15min à 180°C.


Et le tour est joué 
vous avez une super tarte prête à être dégustée !!








dimanche 5 août 2012

Petits biscuits maison ...


Biscuits Maison


Et voila des petits gâteaux parfait pour accompagner vos petites pauses café...





 La recette

1 oeuf
100g de sucre en poudre
125g de beurre (température ambiante)
250g de farine





Dans un bol à batteur, mélangez le sucre, la farine, le beurre et l'oeuf.
Vous pouvez ensuite ajouter l’arôme que vous désirez à la pâte (ici j'ai mis de l’arôme de pistache ainsi que des pistaches haché, du chocolat, et de l'eau de rose).
Mettez la pâte au frigo pendant 1h environ.
Préchauffer ensuite votre four à 180°C, et mettez les biscuits à cuire pendant ~10min.

Il ne reste plus qu'a les déguster maintenant... =)








Brownies aux noix de pecan


Brownies aux noix de pécan.






Pour ~30 brownies:

La recette


200g de chocolat
150g de noix de pécan
125g de beurre
3 oeufs
200g de sucre en poudre
100g de farine


Pour commencer, faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes puis laissez tiédir.
Dans un récipient, mélangez les oeufs et le sucre, quand le mélange commence à blanchir ajoutez le chocolat et le beurre.
Ensuite hachez grossièrement les noix de pecan et mélangez les avec la farine, ajoutez le tout au mélange précédent.

Vous pouvez préchauffer votre four à 180°C et pendant qu'il chauffe beurrez et fariner votre plaque de cuisson
(personnellement je mets toujours un papier sulfurisé au fond pour éviter que ça colle)
Mettez ensuite les brownies à cuire pendant 15/20min environ.
Ils doivent rester bien moelleux.
Sortez-les du four et laissez-les refroidir quelques minutes avant de les découper.


Et voila le tour et joué il ne vous reste plus qu'a déguster vos délicieux Brownies... =)


Il m'arrive de les placer au frigo ~1h avant de les servir pour qu'ils soient bien ferme et bien frais !!